Wo Tradition und Innovation verschmelzen
Wo Tradition und Innovation verschmelzen
© 5komma5sinne, Rene Strasser/Text: Anja Wendzel
Fotos: 5komma5sinne, Rene Strasser/Text: Anja Wendzel
Man stelle sich vor, man betritt ein Restaurant eingebettet in idyllische Weinberge nur 35 Kilometer von Graz entfernt und wird von einer warmen, einladenden Atmosphäre empfangen. Dieses Erlebnis dürfen wir hautnah erleben! Herzlich Willkommen im Schlosskeller Südsteiermark. Unsere Mädelsrunde wird von Gastgeberin Judith Kern mit einem strahlenden Lächeln aufs herzlichste begrüßt. Als stolze Südsteirerin bringt sie ihre tiefe Verbundenheit zur Region und ihre Leidenschaft für gutes Essen und Trinken in den Schlosskeller ein.
Ausblick trifft Terrasse
Nach dem herzlichen Empfang und einem guten Glaserl führt uns Judith auf die wunderschöne Terrasse mit einem großartigen Blick auf den Sulmsee. Bereits hier strömen uns die köstlichen Düfte aus der Küche von Markus Rath entgegen. Markus bringt seine Leidenschaft für die steirische Küche in den Schlosskeller ein und kürt traditionelle Rezepte mit innovativen Akzenten. Die Wirtshausküche mit 2 Hauben und die Gourmetküche mit sogar 4 Hauben begeistern auch uns. Markus und Judith leben die Philosophie vom Schlosskeller Südsteiermark mit Leib und Seele. Regional. Saisonal. Bezogen von lokalen Landwirten. Immer mit Leidenschaft, oft mit Landmaschinen der Familie Gady produziert und geerntet.
Weinkeller trifft Gemütlichkeit
Während wir die köstlichen Gerichte wie Lachsforellenceviche, Gebackene Grammelknödel auf Speckkrautsalat oder einen der besten Marillenknödel genießen, empfiehlt uns René Kollegger, der Weinspezialist des Schlosskellers, die passenden Weine. René hat seine Expertise und Leidenschaft für Wein weltweit erworben und bringt dieses Wissen nun in den Schlosskeller ein. Er begeistert Weinliebhaber sowohl mit seinem Podcast „Einfach Trinken“ und bei seinen charmanten Weinproben, als auch beim Kulinarik-Erlebnis am Tisch auf der wunderschönen Panoramaterrasse.
Gastlichkeit trifft Genuss
Judith und Markus sind bekannt für ihre Kreativität. Sei es das Asia-Pop-up-Konzept, Brunch oder Dinner in den Weinbergen, ihre Neapolitanischen Pizzanächte oder das neue Sharing-Konzept, das dazu einlädt, köstliche Gerichte gemeinsam zu genießen – sie begeistern ihre Gäste immer wieder aufs Neue. Sie wollen hier die Gemeinschaft anregen, kulinarische Erlebnisse zusammen zu teilen und Neues zu probieren. Wir genießen unsere köstliche Pizza auf der sonnigen Terrasse und lassen unseren Tag bei einem coolen Cocktail ausklingen. Für uns war es ein kleiner Urlaub Zuhause mit ganz besonderen Genüssen.
Ein Besuch im Schlosskeller Südsteiermark ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis. Es ist eine Reise in die herzliche Gastfreundschaft von Judith Kern, die meisterhafte Küche von Markus Rath und die weinbegeisterte Welt von René Kollegger. Kommt vorbei und lasst euch von der einzigartigen Atmosphäre und dem kulinarischen Können diesen Sommer verzaubern.
NEU: Sharing-Menü
Wir durften uns durch das neue "Sharing-Menü" des Schlosskellers kosten - und wurden natürlich mit exzellentem Essen begeistert. Hier unsere Eindrücke im Bilderslider - das Menü gibt es hier!
